Características Técnicas.


La maduración de la carne es un proceso específico que hace que la carne sea más tierna, y sobre todo más sabrosa. El madurador MC de lnfrima garantiza el proceso de forma fiable, 100% segura y con un control exhaustivo, para lograr resultados perfectos. Temperatura y humedad controlada + 1 /+3 ºC - 60/90 % Hr Sistema lnfriclean© de producción automática de Ozono que desinfecta, higieniza y desodoriza el ambiente interior de la cámara en pocos minutos extendiendo la vida útil de los productos alimenticios procesados sin alterar el sabor y conservando las cualidades organolépticas. Mata el 99.98% de todos los virus presentes en las superficies y objetos del entorno tratado incluyendo tejidos.
Sistema Humitech© de generación de humedad exclusivo para la distribución homogénea de la humedad y ventilación en cada punto de la cámara con lo que reduce el porcentaje de pérdida de peso de la carne, tiempos y costes de maduración. Fabricado en acero inoxidable.
Puerta de cristal con serigrafía perimetral negra y cristal térmico de doble cámara con protección UV.
Puerta dotada de bisagras con sistema de retorno automático y fijación de apertura.
Unidades de refrigeración silenciosas con sistema antivibratorio. Patas regulables en altura.
Termo-higrostato digital.

Ficha Técnica PDF