Características Técnicas.
Armario INOX Multifunción Profesional (Dry Ager) de alta gama con tecnología avanzada de refrigeración ventilada, diseñado para ofrecer un control climático de máxima precisión. Este sistema todo en uno está completamente configurado para procesos de secado, maduración, fermentación, curado y conservación de alimentos delicados, garantizando parámetros óptimos en cortes de carne premium, embutidos y materias primas de alta sensibilidad sin pérdida de peso.
Fabricado en acero inoxidable con grandes puertas de cristal.
Aislamiento de poliuretano inyectado de alta densidad.
Temperatura y humedad controlada 0 /+40 ºC - 30/90 %Hr.
Sistema Infriclean© de producción automática de Ozono que desinfecta, higieniza y desodoriza el ambiente interior de la cámara.
Sistema Humitech© Generador automático de humedad para la distribución homogénea y ajuste automático de la ventilación y humedad en cada punto de la cámara. Preinstalación para conexión a red de agua y desagüe.
Puerta con cristal térmico de doble cámara con protección UV.
Sistema de calefactado integral.
Controlador digital táctil 7” HD de proceso y programación de
recetas ajustable automáticamente.
Iluminación LED interior con conmutación automática.
Laterales y trasera ciega. Trasera con vidrio opcional.
Unidad condensadora incorporada en la parte superior.
Soporte de sujeción de los estantes regulables en altura.
Refrigeración ventilada. Desescarche automático.
Preinstalación de conexión hídrica de 1/2”.
Dotación:
Dos parrillas en inox modelo MC.PI
